保鲜库、冷冻柜、冷藏库是冷藏行业中对不同类型冷库的定义。

对此可能有不少人提出疑问：到底什么是保鲜库呢？冷冻柜是什么？什麽是冷藏库？这三者之间有什么不同？下边我们一起来了解下吧：

保鲜，冷冻，冷藏的定义。

1.保鲜库

该冷库主要用于农副产品储存，通常设计温度在-2℃~5℃。

冷藏库房(coldstorage)是一种采用人工制冷和保冷方式来冷却和保冷的仓储综合体。

农副产品的保鲜主要用于农副产品的保鲜保鲜，经过一段时间的保存，农副产品的品质、鲜度接近采摘状态，是目前市场上较常见的一种冷库。

2.冷冻柜

本设计采用-35℃~-40℃的冷库，主要通过冷冻风机或专用冷冻装置实现食品的快速冷冻，使其快速通过较大冰晶生成区，冷冻温度达到-18℃。

冷冻库主要用于产品加工环节——食品速冻加工。

3.冷藏库

冷冻或冷冻食物的储藏室，主要作用是：

将食物冷冻或冷冻于不同温度的冷藏室或冷藏室长期存放。

冷库的温度可分为两类：

储存温度4~2℃；

-18℃~-25℃；

介绍冷藏库、速冻库、冷藏库。

1.温度不同。

通过以上介绍，可以看出，冷冻库房、保鲜库、冷库的温度区间是不同的：

冷冻库：-18~-25℃；

贮藏：0℃-5℃；

冷藏室：4~2℃；-18℃~-25℃；

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