恒温保鲜库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，是库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。 所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果，气体调节就是将空气中的氧气浓度有21%降到3%。5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制水果后呼吸状态。

日常使用恒温保鲜库的常见故障及解决方法：

1、冷库设备初期运转机组:冷库设备初期运转机组要经常观察压缩机的油面及回油情况及油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时解决，以免造成润滑不良。

2、经常观察冷库设备的心脏压缩机运行状态:检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。